049〜ハワイは甘かった

編集者の藤本智士、ベベチオの早瀬直久があれこれ話す30分ラジオ番組、レディオ〜ライ〜。今回は大阪某所にあるデザイン事務所、undersonにて収録しました。いつもの食テーマは、話題の小倉ヒラク本『日本発酵紀行』からランダムに拾った言葉を採用…したところ、なかなかグダグダなことに！ 

□ハワイで肺炎　□点で熱い機内食　□フランクフルトみたいな顔で　□ハワイのパンケーキ　□ハワイ人の大事な順位　■会津若松　□三五八漬　□シャッター商店街の漬物屋　□残った麹の使い道　■焼酎　□福岡の酒蔵　□伊丹十三の説　□バーの世界観　□結論はいつもサウナ

048〜クラフトビールを飲む場所

ベベチオの早瀬直久、編集者の藤本智士があれこれ話す30分ラジオ番組、レディオ〜ライ〜！　今回も、梅田にできたフードホールからお届けします。最近、おいしくて個性的なクラフトビールが急激に増えてきましたね。というわけで、クラフトビールがお題でしたが、どんどん話は脱線して、気づけばサウナ論に…。

 □運び屋からのコナン　□向井康二くん　□「ないよな」の感想　□いろんな間口のつくり方　□信長書店の握手会　■クラフトビール　□その価格の理由　□サウナの後のクラフトビール　□サウナをつくりたいという欲望　　□熊本のユラックス　□いきなり水風呂　□USJ×サウナ

047〜味のベクトル、珈琲の場合

編集者の藤本智士、ベベチオの早瀬直久があれこれ話す30分ラジオ番組、レディオ〜ライ〜！　今回は、梅田にできたフードホールからお届けします。食テーマは「珈琲」。最近よさげな珈琲店がまた増えてきたなと思っていたのですが、あんまりそういう話でもありません。ちなみに大阪の老舗と呼ばれる珈琲店は、だいたい苦めな味、です。

□タピオカの行列　□亀十のどら焼きの皮　□高校をやめた甥　□ANIのオーディションを受けたい娘　□全力で失敗　■珈琲　□レジの接客　□コの字カウンターの灘　□コンビニコーヒーの掃除　□ブレンドの是非　□米屋のブレンド米　□天六のタイムリーのおばちゃん