2018/08/27

しゃれこーべスタジオ編036〜レモンじゃない、「すだちとかぼす」の話

ベベチオの早瀬直久、編集者の藤本智士があれこれ話す30分番組、レディオ〜ライ! 

即興で「食」をテーマに話すという企画、今回は「すだちとかぼす」について。やっぱり、焼きさんまにジュッとかけてという話になるのですが、もちろん、このふたりが話せばそれだけでは終わりません。聞き終わると、すだちを買いに行きたくなるかも!?

□初テント □「これでお間違えありますでしょうか」 □ダッチオーブンでタンシチュー ■すだちとかぼす □びっちょびちょにしたいタイプ □凍らせて輪切りに □赤身にかけてレインボー □大根葉で □それはキンピラですわ □オススメは2日目の豚汁 □レモンがいい場合 □秋田の金柑まんじゅう □宮崎ひでじビールの社長が □みつかんやめてみる

2018/08/06

しゃれこーべスタジオ編035〜「しょっぱさ」という壮大な話

編集者の藤本智士、ベベチオの早瀬直久があれこれ話す30分番組、レディオ〜ライ! 今回から即興のトークテーマを「食」絡みのお題に絞ってみました。料理人でも栄養士でもないふたりですが、食のことになるといつまでも話が止まりません〜。引いたテーマは「しょっぱさについて」です。


□水筒に熱いお茶の夏 □いい氷に玉露 ■しょっぱさについて □うまみの軸 □塩分濃度って □博多の水炊きで □生き物には塩が入ってるから □甘いものに塩問題 □たとえばスイカに塩 □とりわける文化禁止法を □それはガサツなおもてなし!? □したくないのに焼肉奉行 □先輩の自慢料理のヒミツ □カラオケボックスの本気焼きそば